Está opção é utilizada quando se deseja concluir um fluxo que já foi executado ou que já foi concluído mas não foi registrado no sistema. É uma forma de concluir manualmente a ação do quiosque.
Parra isso selecione a ação do fluxo do seu quiosque e, em seguida clique no botão 'Concluir Fluxo' 
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Acesso
Apenas administradores e usuário do quiosque terão acesso.